Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Е.Я. Драбкина "Черные сухари"

Подсказали, что у фильма "Черные сухари" есть книжный первоисточник - книга секретаря Свердлова, старой большевички Е.Я. Драбкиной, точнее одна глава оттуда.
Нашлась в сети https://www.litmir.me/br/?b=179687&p=54 -
И таки да - хлеб для Германии собирали по всем подвластным на тот момент большевикам территориям

Черные сухари

Хлеб! Хлеб для германских трудящихся!

В то время когда начали нарастать события в Германии, Владимир Ильич, еще не оправившись после ранения, жил по предписанию врачей за городом. Вынужденное безделье его мучило, он рвался в Москву. Первого октября он написал Свердлову записку, в которой предложил созвать на следующий же день объединенное заседание ВЦИКа, Московского Совета и рабочих организаций, чтоб провести практические мероприятия помощи германскому пролетариату.

«…Назначьте собрание в среду в 2 ч. — писал Владимир Ильич в конце письма. — …мне дайте слово на 1/4 часа вступления, я приеду и уеду назад. Завтра утром пришлите за мной машину (а по телефону скажите только: согласны).

Привет! Ленин».

Надежда Константиновна Крупская рассказывает в своих воспоминаниях, как хотел Владимир Ильич выступить на этом собрании.

«Согласия на приезд Ильич не получил, несмотря на его страстную просьбу об этом, — рассказывает она, — берегли сугубо его здоровье. Объединенное собрание было назначено на 3-е, на четверг, а 2-го, в среду, Ильич лишь написал собранию письмо…

Ильич знал, что машины за ним не пришлют, а все же в этот день сидел у дороги и ждал… „А вдруг пришлют!..“»

В этом письме, зачитанном на объединенном собрании ВЦИКа и представителей трудящихся Москвы, Владимир Ильич Ленин призывал русских рабочих и крестьян напрячь все силы, чтобы помочь немецким трудящимся в предстоящих им тяжелых испытаниях, удесятерив усилия по заготовке хлеба и создав при каждом элеваторе запас для помощи немецким рабочим, если обстоятельства борьбы за освобождение от империализма поставят их в трудное положение.

«Докажем, что русский рабочий умеет гораздо более энергично работать, гораздо более самоотверженно бороться и умирать, когда дело идет не об одной только русской, но и о международной рабочей революции», — писал Владимир Ильич.

И русский рабочий класс и крестьянство ответили Ленину так, как они всегда отвечали Ленину!

Народ, измученный войной, разрухой, голодом, интервенцией и контрреволюционными мятежами, не задумываясь, решил разделить свой кусок хлеба с германским народом.

Поделиться продовольствием решили все: и изголодавшийся Питер, и бесхлебная Кострома, и превращенный в развалины Ярославль.

— Наш долг, товарищи, помочь немецким рабочим, в крайнем случае за счет социалистического отечества, тем куском хлеба, который, может быть, придется с винтовкой брать у кулака, — говорил, выступая на общезаводском митинге, рабочий с завода «Дуке».

— Мы поделимся с вами последним куском хлеба, братья германские пролетарии, — заявлял Петроградский Совет.

По запорошенным первым снегом русским полям потянулись мужицкие обозы с мешками зерна. Красные знамена возвещали, что это зерно идет в фонд Ленина, в фонд Либкнехта, в фонд мировой революции.

Не обошлось, конечно, без тех, кого тогда прозвали «шипящими».

— Сами голодные, — шипели они. — Самим жрать нечего, скоро подохнем, а большевики последний хлеб немцам гонят!

Мне довелось услышать такой выпад во время митинга на фабрике Жиро. Но тут на трибуну поднялась немолодая работница.

— Я как мать говорю, — сказала она. — Мать сама недоест, а детей накормит. А Россия наша сейчас всем революциям мать! Так неужто русский народ будет думать о своем брюхе, а не обо всей своей семье?..

На элеваторах создавали запасы муки и зерна, а народ собирал и сушил черные ржаные сухари.

Черные сухари, черные сухари! Их приносили по два, по три в районные комитеты партии и комсомола, в профсоюзы и фабзавкомы, приносили бережно завернутыми в белую тряпицу и осторожно выкладывали на стол, чтобы не уронить ни одной драгоценной крошки.

Как много мог бы рассказать каждый из этих сухарей! Вот лежит сухой тонкий черный брусок геометрически правильной формы. Это разрезанная надвое пайковая четвертушка. А этот сухарь с полукруглым бочком был когда-то горбушкой круглого хлебца. Такого хлеба в Москве не пекут, его привезли из деревни. Быть может, тому, кто привез его в Москву, пришлось не одну ночь висеть на ступеньке или прижиматься к железной крыше вагона. А этот сухарь чуть светлее других. Такой более светлый хлеб отпускают по детским карточкам. Кто принес его — мать или сын? А это овсяная лепешка, через два дня на третий овес дают по карточкам вместо хлеба.

Собранные сухари упаковывали в фунтики, перевязывали шпагатом и складывали в шкафы. Там они должны были ждать, пока представится возможность отправить их в помощь зарубежным братьям.

…Таков был хлеб, тот святой хлеб, который голодающая Россия посылала трудящимся Германии!

Товарищам и братьям

Первые два маршрута с хлебом для Германии были отправлены Советским правительством 11 ноября. На товарной станции Александровского (ныне Белорусского) вокзала шла погрузка новых эшелонов. Вместе с мукой грузили и мешки черных сухарей.

Маршруты сопровождались делегациями трудящихся Советской России. В одну из делегаций была включена и я — мне было поручено передать немецкой рабочей молодежи приветствие от российского комсомола. Товарищи мне завидовали, но не слишком: все они были убеждены, что не сегодня-завтра тоже будут в Берлине — сражаться за свободную социалистическую Германию."

А в это же время, пишет Драбкина же:
"На третий день пути наш эшелон миновал Смоленск. За несколько перегонов до Орши мы увидели страшное зрелище: вдоль путей навстречу нам, с запада на восток, сплошной черной лентой брели оборванные, изможденные люди с котомками и мешками за плечами. Они устало волочили ноги, руки их были зябко запрятаны в рукава, лица почернели. Время от времени один из них падал и оставался лежать на снегу. Порой среди гнетущего молчания раздавался дикий хохот сумасшедшего. Когда наш эшелон поравнялся с ними, они стали протягивать к нам руки, умоляя дать хлеба.

Это были русские военнопленные, возвращавшиеся из немецких и австрийских концентрационных лагерей. После революции ворота лагерей были отперты, и военнопленных отпустили на все четыре стороны. И вот они десятками тысяч брели в Россию."

Но им хлебушка большевики не давали, равно как и немецкие рабочие. Далее вообще прекрасно, почитайте, не пожалеете.

Фильм как коммунисты вывозят хлеб в Германию в 1918 году

Обалдеть! Большевики то оказывается в свое время честно сняли фильм как хлеб, отнятый у умирающих с голода русских детей, увозят в 1918 году в Германию!
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%91%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81%D1%83%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B8
И в фильме даже есть эпизод как плачущая женщина просит хлеба для своих детей, а  ей грубо отвечают "Ты для детей, а  мы для себя что ли?", и  потом на митинге говорят речи о сплоченности всех народов России в деле помощи немецким рабочим! Пусть сдохнут дети, главно чтоб немецкий рабочий благоденствовал - для коммунистов последнее гораздо важней.
Страница с выпуска девятого сборника "Актеры советского кино" (М.,1974 год)
P.S. А какой у фильма режисер то интересный https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%BF%D0%BF%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82,_%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%B1%D0%B5%D1%80%D1%82_%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87

Коробка - портфельчик под конфеты фабрики "Жорж Борман"

Не моя тема, но вещица настолько чудесная, что в свое время не удержался и купил. Кондитерская фабрика "Жорж Борман" https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%BE%D1%80%D0%B6_%D0%91%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD думала о клиентах - так что покупая ее конфеты, можно было не только порадовать ребенка сладостями, но обеспечить его забавным портфельчиком, чтобы носил в нем завтраки  в реальное училище или гимназию. Размеры 15 на 17,5 на 7 см.



Collapse )

Старинная кофемолка

Старые кофемолки наверно самый очаровательный предмет кухонного быта прошлого и наконец то удалось заполучить одну. Сложно сказать, когда такие штуки появились на Урале и насколько были распространены. Местное русское население до революции определенно держалось чайных традиций (и то часть староверов считала чай и самовар бесовскими изобретениями "кто пьет чай - тот спасения не чай!"). Но интеллигенция и иностранцы, постоянно проживающие в Екатеринбурге конца XIX- начала XX вв., скорее всего уже активно пили "кофей". В городе была как минимум одна кофейня - в "Американских номерах", новомодной престижной гостинице, скорее всего были заведения с кофе и для публики попроще. Так что некоторые кофемолки вполне могут уже больше века трудиться на Урале, но, думается, подавляющее большинство старых кофемолок здесь это трофеи, привезенные после Великой Отечественной, или покупки с современных европейских барахолок.
Надо отметить, что часто кофемолки использовались просто как ручные мельницы - и кофе не все пили, и достать зерновой кофе в СССР было нереально. Купленная кофемолка изнутри была вся в сахарной пудре без каких либо следов кофейного порошка - сахар мололи для украшения пирогов и пирожных.
Collapse )

О голоде в СССР 1933 года и об изуверах

Чтение книг по истории советской артиллерии заинтересовало больше кучей других подробностей, чем собственно советскими пушками. Помимо работы Грабина шикарной оказалась книга Н.Д. Яковлева "Об артиллерии и немного о себе" М, 1984 год. Есть в сети http://militera.lib.ru/memo/russian/yakovlev-nd/01.html

С.29 Потрясающее описание грабежа красноармейцами голодающих крестьян

"Осенью 1932 года наш полк передислоцировался в Краснодар. На Кубани в это время велась активная борьба с кулацким саботажем. Особенно в вопросах хлебных заготовок. Часть дивизионов полка была тут же переведена на территориальную систему, приняв переменный состав от ушедших на восток частей 22-й стрелковой дивизии.

Трудными и горькими были осень и зима 1932/33 года. В станицах — запустение. Кто мог — уехал, оставшиеся голодали. А хлеб ведь был, был! Но его всячески укрывало кулачье.

Подчас это доходило до отвратительнейших парадоксов. Я сам был свидетелем, когда опухший от голода «хозяин» хрипел: «Нету хлеба! Сами, глядите, голодуем...» И действительно, в его хате лежали умиравшие от истощения дети, его дети! Но... Через полчаса этот же изувер, не дрогнув, стоял во дворе, злобно глядя, как из вскрытой ямищи вытаскивают многопудовые чувалы с первосортной пшеницей. Как можно было понять такого человека? Да и человеком ли он был!"

Остается вопрос, был ли человеком Яковлев, забирая хлеб у крестьянина, который вообще то этот хлеб сам вырастил,  не украл. Но крестьянин с точки зрения коммуниста - изувер! Еще бы: пытался спасти свою семью, спрятал хлеб - а надо было сразу отдать хлеб власти и умереть с голоду побыстрее, не продлевая деткам агонии. И ни слова не пишет товарищ Яковлев, мол оставили этот хлеб умирающим с голода, накормили деток.  Логично - зачем детишек изувера живыми то оставлять, вдру такими же вырастут и выращенный самими хлеб за просто так отдавать не станут?

И ни слова о помощи государства голодающим - чай не царская Россия, людишек спасать - люди голодали до нового урожая без всякой помощи, на подножном корме
"Но миновала трудная зима. Весной 1933 года мы призвали новобранцев-станичников на четырехмесячные сборы. Что это были за люди! Почти все больны дистрофией, и мы сразу же посадили их на «диету», в первый месяц занимаясь по ограниченной программе.

Но где-то с июля вошли в нормальную колею. К этому времени резко изменилась в лучшую сторону и обстановка в станицах. Помог удавшийся на славу урожай и неустанная работа местных партийных и советских органов".

А про центральные органы власти даж не заикнулся) Хотя бы формально - "мол знали в Москве про такие ужасы, сочувствовали, жалели".  Не, хлеб с края вывезли и  выживайте сами, а помрете так и хрен с вами.

После таких коммунистических откровений очень забавно читать ярое ругание Николая II, который мол русский народ ненавидел, потому голодом морил постоянно и помощи мало оказывал. Не то что большевики - те вот так русский народ любили, что даже солдат посылали последний хлеб отнимать, чтобы народ умирал быстрее и долго не мучился. Гуманисты, светлые люди.

Стеклянные старинности: крынка, четверть и ваза под фрукты

Трудно современному человеку, избалованному стеклотарой, представить насколько революционным стало удешевление и распространение стекла на рубеже XIX - XX веков. Быт изменился с наплывом стеклянных изделий радикально, одна сезонная эпидемия заготовок в банки чего стоит.  Хотелось бы показать три предмета, которые появились более ста лет назад и некогда царили в уральском (да и не только) быту.
Collapse )

Как советское правительство организовало голод в Свердловской области в 1946 году

Есть замечательная книга: Мамяченков В.Н. Материальные условия жизни семей промышленных рабочих и колхозного крестьянства Свердловской области в период послевоенного восстановления (1946-1953 гг.). Историко-экономическое исследование. Екатеринбург, 2009 год.
Исследование на основе огромного количества архивных документов.
Там очень много интересного, но один из самых любопытных сюжетов - организация голода в Свердловской области  осенью 1946 года - это страницы 51 - 60.

В сентябре 1946 года правительство озаботилось "снижением расхода хлеба по пайковому снабжению" - постановление Совета министров СССР от 16 сентября, затем постановление Совмина СССР от 27 сентября об экономии в расходовании хлеба. Для государственной экономии старикам, детям, иждивенцам, жителям сельской местности выдача продуктовых карточек прекратилась. Особенно досталось селу. В Свердловской области из 363 тысячи получателей карточек в сельской местности осталось только 40 тысяч.

Сельское хозяйство было разорено, не имелось никаких запасов, было много эвакуированных, в городах рабочие часто не имели своих огородов, чтобы прокормить оставшихся без карточек членов семей. Уровень доходов и продовольственного снабжения населения уже был критическим и до мудрых решений правительства. Лишение же карточек прямо приговаривало людей к гибели. Зарплаты то были на грани прожиточного минимума на одного человека, да и
продажа зерна, муки и хлеба была запрещена. Выживайте как хотите.

Чтобы прокормить детей и других родственников, лишенных карточек, люди начинали голодать сами. На предприятиях в разы сократилось число обедающих. На ЗиКе, знаменитом заводе имени Калинина в Свердловске, - до 1 октября 1946 года ежедневно питалось в столовой 2500 человек. Позже - 400 человек! Причина - подорожание еды в столовых и отмена карточек - с отзыва работницы одного из предприятий "... вот я, например, прикреплюсь к столовой, что будут есть дети?".


В книге приводится много "добрых" отзывов граждан о советской власти, к примеру кузнец Максимов "Мне карточку не дали, стало быть Советская власть считает, что стариков можно сейчас не кормить, пожили свой век и хватит". Начались даже акции протеста на предприятиях - не получая карточки либо на себя, либо на детей люди просто не выходили на работу. К примеру, два дня не работали около 300 рабочих в Быньгах после того как им  не выдали карточки на хлеб.

Людям действительно нечего было есть - и даже низовые партийные чиновники оказались в бедственном положении. Приведены в книге примеры - д
иректор МТС на семью в 9 человек получил 1 карточку на 500 грамм хлеба, второй секретарь райкома - одну карточку на 6 человек семьи. Что предполагалось им кушать? Видимо труды классиков марксизма-ленинизма-сталинизма.

Точных данных умерших непосредственно от голода нет. В.Н. Мамяченков указывает для 1946 - 1953 гг. "Все годы исследованного нами периода уровень потребления материальных благ семей промышленных рабочих и колхозников был заведомо ниже его научно обоснованных норм" (С.189). То есть голод был постоянным спутником населения области. Одновременно «Во время голода продолжался экспорт зерна и помощь странам Восточной Европы. В 1946-47гг. было вывезено 2,5 млн.т. В 1948г. было экспортировано – 3,2 млн. т.». https://www.proza.ru/2013/06/13/312   Конкретно в 1946 году было отправлено на экспорт более 1 млн тонн хлеба http://ecsocman.hse.ru/data/579/695/1217/004.POPOV.pdf

Люди, которые умирали с голода в Свердловской области, умирали из-за целенаправленной политики советского правительства, которое за счет своего населения играло в гегемона Европы.

Можно прямо утверждать, что рабочие и крестьяне горно-заводского Урала жили в 1930-50е годы много хуже, чем при царском режиме в начале XX века. Это хорошо заметно при элементарном сравнении хотя бы по потреблению хлеба и других продуктов питания - данные на начало века  есть в монографии Д.В. Гаврилова "Рабочие Урала в период домонополистического капитализма" еще 1985 года издания.

Выводы о советском правительстве делайте сами, уважаемые читатели.